Eccoci qui, finita l’estate entriamo in questo splendido mese autunnale, ricchissimo sia da un punto di vista paesaggistico che alimentare.
Ottobre è infatti il mese dei funghi, ottimi sia crudi che cotti, per praticità li classificheremo come verdura ( anche se i più tecnici diranno essere un regno a se 🙂 ); con pochissime calorie (26 kcal per 100 g) e ricchissimi in minerali come fosforo, potassio, selenio e magnesio, acqua e quindi ad alto potere saziante.
Da sempre sono stati usati per aiutare il fisico a superare indenne il cambio di stagione, risultano un alleato della salute a 360°… approfittiamo adesso per gustarli freschi, crudi o cotti, anche nelle pappardelle perché no!